果實硬度計應用能夠對蘋果，梨、西瓜、香蕉等多種水果的成熟程度、對培育良種、采摘時間、加工時間進行合理的掌握，這主要是利用果實硬度計對水果的硬度進行測定而判斷出來的。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。
　　果實硬度計體積小，重量輕，讀數直觀，攜帶方便，特別適用于現場檢測。也可裝配于配套測試機臺上使用，可提高測試時的精度。下面就給大家詳細介紹一下。
　　測量前：
　　轉動表盤，使驅動指針與表盤的*條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
　　測量：
　　用手握果實硬度計，使果實硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線（10毫米）處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。
　　測量后：
　　旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。
　　果實硬度計使用的注意事項:
　　測量前應松開果實硬度計緊固旋鈕，轉動表盤將驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。為了達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。